技術(shù)文章
Technical articles殼聚糖具有很好的成膜性、可降解性和生物相容性，被廣泛應(yīng)用于化工、食品、醫(yī)藥和農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域中。殼聚糖由廣泛存在于節(jié)肢動(dòng)物外殼和真菌類細(xì)胞壁中提取的甲殼素經(jīng)脫乙?；频茫且环N天然氨基多糖，具有較強(qiáng)的抗菌防腐能力。1樣品準(zhǔn)備將薄膜樣品剪成啞鈴狀（寬10mm，長(zhǎng)50mm）。2儀器測(cè)定儀器：UniversalTA物性分析儀（質(zhì)構(gòu)儀）探頭：P/TG拉伸裝置將剪好的啞鈴狀薄膜樣品固定于拉伸裝置的兩段，測(cè)定條件：測(cè)試模式：拉伸測(cè)試前速度：1mm/s測(cè)試速度：1mm/s測(cè)試后速度：5mm/s觸...
我國(guó)油田普遍采用注水開發(fā)方式。由于地層的非均質(zhì)性和油藏地層的復(fù)雜性，注入水會(huì)沿高申通孔道突入油井，導(dǎo)致油井大量出水，特別是在開發(fā)中后期，含水上升速度會(huì)加快。為提高水驅(qū)采收率，降低流體的含水量，必須對(duì)高滲透層進(jìn)行封堵。目前通常采用化學(xué)試劑對(duì)水層進(jìn)行封堵。按照堵劑的存在形態(tài)可分為凍膠型、分散體型、凝膠型、沉淀型、多功能型等。有機(jī)水基凝膠彈性好，但強(qiáng)度較弱，成本高；無(wú)機(jī)水基凝膠堵劑強(qiáng)度高，成本低，但凝膠整體彈性差。將有機(jī)凝膠與無(wú)機(jī)凝膠進(jìn)行復(fù)配，可制備性能優(yōu)良的復(fù)合凝膠。符合鋁凝膠由...
大葉麻竹筍又稱大葉烏竹、大綠竹、甜竹，屬于禾本科竹亞科、多年生禾本科植物，廣泛分布于我國(guó)南亞熱帶和熱帶地區(qū)，其食用部分為初生、嫩肥的芽或鞭，是的高產(chǎn)型竹筍，適宜鮮食和加工。腌制大葉麻竹筍因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、*的風(fēng)味等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者的喜愛。同時(shí)，由于大葉麻竹筍上市的季節(jié)性，常需要加食鹽大池腌制保藏。決定消費(fèi)者對(duì)腌制蔬菜食用品質(zhì)滿意度的眾多因素中，質(zhì)構(gòu)是其zui重要的影響因素之一。蔬菜腌制過程中，受相關(guān)酶、微生物、化學(xué)物質(zhì)等因素作用，導(dǎo)致質(zhì)地變軟，影響腌制蔬菜的食用價(jià)值。不同食...
酸菜是東北地區(qū)傳統(tǒng)的發(fā)酵食品。它是以大白菜為原料，在含鹽量較低的汁液中，借助于天然附著在大白菜表面上的微生物進(jìn)行乳酸發(fā)酵形成的制品。酸菜發(fā)酵是一個(gè)極為復(fù)雜的過程，微生物的生長(zhǎng)代謝及生物化學(xué)等作用，使得酸菜的細(xì)胞結(jié)構(gòu)以及化學(xué)成分發(fā)生了一系列的變化，從而形成了*風(fēng)味和清爽脆嫩的質(zhì)地。1樣品準(zhǔn)備取泡菜相同部位大小均一的樣品，備用2儀器測(cè)定儀器：UniversalTA物性分析儀（質(zhì)構(gòu)儀）探頭：P/50柱形探頭將處理好的酸菜樣品放于放于柱形探頭的正下方進(jìn)行測(cè)定，測(cè)定條件：測(cè)試模式：TP...
可吸性食品是一種粘度介于固體和半固體之間的一種流體。其產(chǎn)品的粘稠度是評(píng)價(jià)此類食品好壞的一個(gè)重要指標(biāo)，同時(shí)還影響食品風(fēng)味，適當(dāng)?shù)恼吵矶瓤梢匝娱L(zhǎng)呈味成分在口腔內(nèi)粘著的時(shí)間，給比較弱的味更多的感受時(shí)間，同時(shí)降低呈味成分從食品中的釋放度；對(duì)于過強(qiáng)的味感可以給與一定程度的抑制，此作用都有益于味蕾對(duì)滋味的良好感受，但是食品的粘稠度必須適當(dāng)，粘稠度過高后味不凈，有糊住嗓子，非常難受的感覺；粘稠度較稀，味感迅速消失，食品風(fēng)味不完整、不細(xì)膩、不豐滿?？梢娖焚|(zhì)優(yōu)良而又適當(dāng)?shù)恼吵矶日{(diào)整可以做到錦上...
鋰電池作為一種新興能源儲(chǔ)備介質(zhì)，其憑借綠色無(wú)污染以及可以循環(huán)使用等性能正受到人們的高度關(guān)注。鋰離子電池的制備工藝十分嚴(yán)格，一般的生產(chǎn)廠家均采用以下步驟：合漿、涂膜、烘干、輥壓、分切、組裝等。在鋰離子電池制作過程中，zui初的電池漿料的治療將影響后序所制備電池的性能（如內(nèi)阻和循環(huán)性能）。鋰離子電池漿料是由活性物質(zhì)（正負(fù)極材料）、黏結(jié)劑、導(dǎo)電劑等，通過攪拌的方式均勻分散于溶劑中制備而成的。為了追求更優(yōu)異的電化學(xué)性能，電池行業(yè)對(duì)電極漿料的粒徑要求更高，且正向納米級(jí)方向發(fā)展。1樣品準(zhǔn)...
聚氯乙烯禽蛋包裝盒利用彈性薄板加工而成，禽蛋運(yùn)輸過程中，聚氯乙烯包裝盒堆垛8層放入紙箱中。紙箱內(nèi)，下層包裝合同產(chǎn)生的彈性形變，要能承受上層禽蛋及包裝的壓力，才能包裝禽蛋在運(yùn)輸過程中不破損。1樣品準(zhǔn)備6枚禽蛋聚氯乙烯盒，鮮雞蛋，一個(gè)空盒測(cè)定，一個(gè)裝滿雞蛋盒測(cè)定。2儀器測(cè)定儀器：UniversalTA物性分析儀（質(zhì)構(gòu)儀）探頭：P/100壓盤探頭將空的包裝盒或裝滿雞蛋的包裝盒放于壓盤探頭的正下方進(jìn)行測(cè)定，測(cè)定條件：測(cè)試模式：壓縮測(cè)試前速度：5mm/s測(cè)試速度：1mm/s測(cè)試后速度：...
檳榔又名大腹子、仁頻、榔玉等，其性味溫辛、無(wú)毒，有殺蟲、破積、下氣、行水等多種功效，對(duì)蟲積、食滯、泄痢嚴(yán)重、水重及腳氣等癥均有較好的治療效果。檳榔是海南重要的熱帶經(jīng)濟(jì)作物之一，種植面積僅次于zui大作物橡膠。檳榔加工分兩個(gè)階段，第yi個(gè)階段先把鮮檳榔脫水加工成干果，第二階段再將其加工成食用檳榔，除原料品種、成熟度等對(duì)干果質(zhì)量產(chǎn)生影響外，干制工藝也是影響干果質(zhì)量的重要因子，而干制工藝中的緩蘇處理是影響干制工藝的重要參數(shù)。緩蘇處理是谷物類干燥的重要工藝環(huán)節(jié)，緩蘇的主要作用是使谷粒...
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